Was brauche ich um brot zu backen

Einen Backofen mit Ober- und Unterhitze oder Heißluft. 1 Ein passendes Backblech. 2 Einen Mixer mit Knethaken (es reichen aber auch zwei starke Hände). 3 Eine etwas größere Rührschüssel. 4 Wenn du spezielle Brotrezepte, z.B. Hafer- oder Kartoffelbrot, ausprobieren möchtest, brauchst du noch folgendes: Milchprodukte (Milch, Joghurt, Buttermilch), Haferflocken, Kartoffeln oder Bier. Wie du siehst, werden für Brote meistens Standardzutaten verwendet, die du sowieso schon zu Hause hast. 5 Brot muss im Dampf backen, um eine knusprige und schön aussehende Kruste zu entwickeln. In einem geschlossenen Topf sorgt der Deckel dafür, dass der Dampf nicht entweichen kann. Ihr müsst dazu nicht einmal separates Wasser hinzugeben. Es reicht, wenn das Brot im eigenen Dampf backen kann. 6 Für Weizen- oder Dinkelbrote reicht die Kraft der Hefe; kommt Roggen hinzu, sollte Sauerteig verwendet werden. Haben Sie erstmal ihr Lieblingsrezept gefunden, können Sie mit beliebigen Zutaten, wie Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten variieren. Auch Kinder lieben es beim Backen zu helfen. 7 Brot backen - Schritt 1: Lauwarmes Wasser lässt die Hefe optimal arbeiten, Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG. Zum Brot backen zunächst g Mehl in eine große Schüssel geben. ml lauwarmes Wasser abmessen. 1/2 Würfel frische Hefe in das Wasser bröckeln und solange verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 8 Falls du ein spezielles Brot backen möchtest, wie Sauerteigbrot, Kartoffelbrot, Low Carb Brot, Ciabatta Brot oder glutenfreies Brot, benötigst du noch andere Zutaten: Sauerteig: Sauerteig Anstellgut, ggf. Flohsamenschalen, Brotgewürze und Kerne. Low Carb Brot: z.B. Kokosmehl oder gemahlene Mandeln, Haferkleie, Leinsamen oder Chiasamen. 9 Generell hält Brot mit Sauerteiganteil und geringem Weizenanteil länger als helle Weizenbrote. Am besten hält sich Brot in einem Brotkasten, da dort die Feuchtigkeit besser gehalten wird, ohne Schimmel zu fördern. Brot kann man super einfach einfrieren. Am besten vorher in Scheiben schneiden und dann einfrieren. brot backen backofen umluft 10 Ein Küchentuch zum Abdecken, wenn der Teig gehen muss. 11 brot backen wie lange im ofen 12