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Creme brulee tarte hier und heute
Die Tarte etwas abkühlen lassen. Eigelbe mit dem Zucker vermischen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne, Milch, Vanille, Salz in.
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Das erzählt uns Michaela Matt, pädagogische Leiterin des Frauenhauses Viersen * Crème Brûlée-Tarte: Theresa Knipschild zeigt.
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Der Klassiker aus Frankreich - hier als cremige Tarte mit knusprigen Boden aus Mürbeteig. Vor dem Servieren sollte die Tarte nochmals etwa 30 Min. gekühlt.
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Crème-brulée-Tarte ; 1, Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale ; 1 Prise, Salz ; 2 EL, Zucker ; Mürbeteig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
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Den Backofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tarte ca. 20 Minuten backen. Backpapier und Inhalt entfernen und weitere fünf bis zehn Minuten backen. Die Tarte etwas abkühlen lassen.
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In small bowl, mix flour, baking powder and salt; set aside. 2. In large bowl, beat softened butter and 1/2 cup sugar with spoon until blended. Beat in 1 egg and 1/2 teaspoon vanilla. Stir in flour mixture until well blended. Pat and press dough very firmly with floured fingers in bottom and up side of tart pan.
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Zubereitung: Alle Zutaten für den Mürbeteig zusammenkneten. Den Teig in eine Folie gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Eine gefettete und bemehlte Tarteform (Durchmesser 28cm) mit dem Teig auslegen, dabei am Rand hochziehen, mit Backpapier abdecken und die Keramikkugeln oder Hülsenfrüchte einfüllen.
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Mürbeteig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
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Füllung auf dem Boden verteilen. Tarte im heißen Ofen weitere 55 Minuten backen. Abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen. Mit einem Flambierbrenner langsam und gleichmäßig den Zucker überflammen, bis dieser goldbraun karamellisiert.
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Make tart shell: Step 1. Whisk together flour, sugar, and salt in a large bowl (or pulse in a food processor). Blend in butter with your fingertips or a pastry blender (or pulse) until mixture.
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